프로테오글리칸은 연어의 코 연골에서 추출한 물질로서 최근 일본에서는 피부 미용 소재로서 각광을 받고 있습니다.
프로테오글리칸은 본래 인간을 포함하는 모든 동물의 연골과 피부 등에 풍부하게 존재하는데 프로테오글리칸과 콜라겐 그리고 히알루론산이 젤리 형태의 메트릭스를 형성하여 세포와 세포 사이를 메워서 고정해주는 역할을 합니다. 그러나 나이가 듦에 따라 이들 성분이 점차 감소하게 되면 피부 노화가 일어나게 되는데 프로테오글리칸을 보충하여 주면 EGF(상피세포증식인자)와 같은 작용을 하여 피부 노화를 억제해 줍니다.